食品機械是以農副產品為原料加工出可食用產品所運用的機械安裝和設備．食品加工行業(yè)包括地面很寬，如制糖、飲料、乳品、糕點、糖果、蛋品、蔬菜、果品、水產品、油脂、調味品、便當食品、豆制品、肉食品、酒類、罐頭食品等，每一行業(yè)都有相應的加工設備。按性能可把食品機械分為通用性食品機械和專用性食品機械兩類。

通用性食品機械包括原料處置機械(如清洗、去雜、分選用機械設備)、固體及粉粒處置機械(如破碎、切碎、粉碎機械設備)、液體處置機械(如多相別離機械、攪拌機械、均質機乳化設備、液體定量配比機械等)、枯燥設備(如各種常壓和真空枯燥機械)、烘烤設備(包括各種固定箱式、回轉式、鏈帶式烘烤設備)以及加工過程運用的各種槽罐等